21 Resep Lezat Ikan Bawal Goreng Crispy dan Cara Masaknya

Ikan bawal goreng crispy adalah hidangan yang sangat populer di Indonesia. Dengan tekstur renyah di luar dan daging lembut di dalam, ikan bawal goreng crispy menjadi favorit banyak orang.

Dalam artikel ini, kamu akan menemukan 21 resep lezat ikan bawal goreng crispy beserta cara memasaknya yang mudah diikuti.

Mengapa Ikan Bawal?

Sebelum kita membahas resep-resep lezat, mari kita pahami mengapa ikan bawal menjadi pilihan utama untuk digoreng crispy:

1. Tekstur daging yang lembut
2. Rasa yang gurih dan tidak terlalu amis
3. Ukuran yang pas untuk disajikan dalam satu porsi
4. Mudah ditemukan di pasar atau supermarket

Tips Umum Menggoreng Ikan Bawal Crispy

Untuk mendapatkan hasil terbaik, perhatikan tips berikut:

1. Pilih ikan bawal yang segar
2. Bersihkan ikan dengan teliti
3. Marinasi ikan minimal 30 menit
4. Gunakan minyak yang cukup dan panas
5. Goreng dengan api sedang

Jenis-Jenis Resep Ikan Bawal Goreng Crispy

Berikut adalah 21 resep lezat ikan bawal goreng crispy yang bisa kamu coba:

1. Ikan Bawal Goreng Crispy Klasik

Bahan:

• 4 ekor ikan bawal
• 200 gram tepung terigu
• 1 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 butir telur, kocok lepas
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan bawal, sayat-sayat bagian badannya.
2. Campurkan tepung terigu, baking powder, garam, dan merica dalam wadah.
3. Celupkan ikan ke dalam telur, lalu gulingkan ke campuran tepung.
4. Goreng dalam minyak panas hingga keemasan dan crispy.

2. Ikan Bawal Goreng Crispy Bumbu Kuning

Bahan:

• 4 ekor ikan bawal
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 1 sendok teh ketumbar
• Garam secukupnya
• 200 gram tepung terigu
• 50 gram tepung beras

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih, kunyit, ketumbar, dan garam.
2. Lumuri ikan dengan bumbu halus, diamkan 30 menit.
3. Campurkan tepung terigu dan tepung beras.
4. Gulingkan ikan ke campuran tepung, lalu goreng hingga crispy.

3. Ikan Bawal Goreng Crispy Saus Asam Manis

Bahan:

• 4 ekor ikan bawal goreng crispy
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 buah bawang bombay, potong kasar
• 2 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan saus sambal
• 1 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 100 ml air
• 1 sendok makan tepung maizena (dilarutkan dengan sedikit air)

Cara membuat:

1. Goreng ikan bawal hingga crispy, sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan saus tomat, saus sambal, gula, garam, dan air. Aduk rata.
4. Tambahkan larutan maizena, masak hingga mengental.
5. Siramkan saus ke atas ikan bawal goreng crispy.

4. Ikan Bawal Goreng Crispy Sambal Matah

Bahan:

• 4 ekor ikan bawal goreng crispy
• 10 buah cabai rawit, iris halus
• 5 siung bawang merah, iris halus
• 3 batang serai, ambil bagian putihnya, iris halus
• 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris halus
• 1 buah jeruk limau, ambil airnya
• 2 sendok makan minyak kelapa
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng ikan bawal hingga crispy, sisihkan.
2. Campurkan cabai rawit, bawang merah, serai, dan daun jeruk dalam mangkuk.
3. Tambahkan air jeruk limau, minyak kelapa, dan garam. Aduk rata.
4. Siramkan sambal matah ke atas ikan bawal goreng crispy.

5. Ikan Bawal Goreng Crispy Saus Teriyaki

Bahan:

• 4 ekor ikan bawal goreng crispy
• 4 sendok makan saus teriyaki
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok makan madu
• 1 sendok teh minyak wijen
• Wijen sangrai secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng ikan bawal hingga crispy, sisihkan.
2. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan saus teriyaki, madu, dan minyak wijen. Aduk rata.
4. Siramkan saus teriyaki ke atas ikan bawal goreng crispy.
5. Taburi dengan wijen sangrai.

6. Ikan Bawal Goreng Crispy Bumbu Bali

Bahan:

• 4 ekor ikan bawal
• 200 gram tepung terigu
• 50 gram tepung beras
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar
• 2 cm jahe
• 2 cm kencur
• 1 sendok teh terasi
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe, kencur, terasi, dan garam.
2. Lumuri ikan dengan bumbu halus, diamkan 30 menit.
3. Campurkan tepung terigu dan tepung beras.
4. Gulingkan ikan ke campuran tepung, lalu goreng hingga crispy.

7. Ikan Bawal Goreng Crispy Saus Lada Hitam

Bahan:

• 4 ekor ikan bawal goreng crispy
• 2 sendok makan lada hitam bubuk
• 3 siung bawang putih, cincang
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus tiram
• 100 ml air
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng ikan bawal hingga crispy, sisihkan.
2. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan lada hitam, kecap manis, saus tiram, air, dan garam. Aduk rata.
4. Masak hingga saus mengental.
5. Siramkan saus lada hitam ke atas ikan bawal goreng crispy.

8. Ikan Bawal Goreng Crispy Sambal Kecap

Bahan:

• 4 ekor ikan bawal goreng crispy
• 5 sendok makan kecap manis
• 5 buah cabai rawit, iris halus
• 2 siung bawang merah, iris halus
• 1 buah tomat, potong dadu kecil
• 1 sendok makan air jeruk nipis

Cara membuat:

1. Goreng ikan bawal hingga crispy, sisihkan.
2. Campurkan kecap manis, cabai rawit, bawang merah, tomat, dan air jeruk nipis dalam mangkuk.
3. Aduk rata semua bahan sambal kecap.
4. Siramkan sambal kecap ke atas ikan bawal goreng crispy.

9. Ikan Bawal Goreng Crispy Saus Padang

Bahan:

• 4 ekor ikan bawal goreng crispy
• 5 buah cabai merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 5 siung bawang merah, haluskan
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan saus sambal
• 100 ml santan kental
• Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng ikan bawal hingga crispy, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, jahe, serai, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan saus tomat, saus sambal, santan, garam, dan gula. Aduk rata.
4. Masak hingga saus mengental.
5. Siramkan saus Padang ke atas ikan bawal goreng crispy.

10. Ikan Bawal Goreng Crispy Sambal Dabu-dabu

Bahan:

• 4 ekor ikan bawal goreng crispy
• 5 buah cabai rawit, iris halus
• 3 siung bawang merah, iris halus
• 2 buah tomat, potong dadu kecil
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng ikan bawal hingga crispy, sisihkan.
2. Campurkan cabai rawit, bawang merah, dan tomat dalam mangkuk.
3. Tambahkan air jeruk nipis dan garam. Aduk rata.
4. Siramkan sambal dabu-dabu ke atas ikan bawal goreng crispy.

11. Ikan Bawal Goreng Crispy Saus Mentega

Bahan:

• 4 ekor ikan bawal goreng crispy
• 50 gram mentega
• 3 siung bawang putih, cincang
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng ikan bawal hingga crispy, sisihkan.
2. Lelehkan mentega, tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan kecap manis, saus tiram, air jeruk nipis, garam, dan merica. Aduk rata.
4. Masak hingga saus mengental.
5. Siramkan saus mentega ke atas ikan bawal goreng crispy.

12. Ikan Bawal Goreng Crispy Saus Keju

Bahan:

• 4 ekor ikan bawal goreng crispy
• 200 gram keju cheddar, parut
• 200 ml susu cair
• 2 sendok makan mentega
• 2 sendok makan tepung terigu
• Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng ikan bawal hingga crispy, sisihkan.
2. Lelehkan mentega, masukkan tepung terigu. Aduk rata.
3. Tuangkan susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
4. Masukkan keju parut, garam, dan merica. Aduk hingga keju meleleh.
5. Siramkan saus keju ke atas ikan bawal goreng crispy.

13. Ikan Bawal Goreng Crispy Saus Bangkok

Bahan:

• 4 ekor ikan bawal goreng crispy
• 3 siung bawang putih, cincang
• 2 sendok makan saus cabai
• 2 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok makan cuka
• 100 ml air
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng ikan bawal hingga crispy, sisihkan.
2. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan saus cabai, saus tomat, gula pasir, cuka, air, dan garam. Aduk rata.
4. Masak hingga saus mengental.
5. Siramkan saus Bangkok ke atas ikan bawal goreng crispy.

14. Ikan Bawal Goreng Crispy Sambal Pencit

Bahan:

• 4 ekor ikan bawal goreng crispy
• 1 buah mangga muda, serut kasar
• 5 buah cabai rawit, haluskan
• 2 siung bawang merah, haluskan
• 1 sendok teh terasi, bakar
• Gula dan garam secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng ikan bawal hingga crispy, sisihkan.
2. Campurkan mangga serut, cabai rawit halus, bawang merah halus, dan terasi.
3. Tambahkan gula dan garam. Aduk rata.
4. Siramkan sambal pencit ke atas ikan bawal goreng crispy.

15. Ikan Bawal Goreng Crispy Saus Tiram

Bahan:

• 4 ekor ikan bawal goreng crispy
• 3 sendok makan saus tiram
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh minyak wijen
• 100 ml air
• Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng ikan bawal hingga crispy, sisihkan.
2. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan saus tiram, kecap manis, minyak wijen, air, garam, dan merica. Aduk rata.
4. Masak hingga saus mengental.
5. Siramkan saus tiram ke atas ikan bawal goreng crispy.

16. Ikan Bawal Goreng Crispy Saus Mangga

Bahan:

• 4 ekor ikan bawal goreng crispy
• 1 buah mangga matang, haluskan
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 100 ml air
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng ikan bawal hingga crispy, sisihkan.
2. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan mangga halus, gula pasir, air jeruk nipis, air, dan garam. Aduk rata.
4. Masak hingga saus mengental.
5. Siramkan saus mangga ke atas ikan bawal goreng crispy.

17. Ikan Bawal Goreng Crispy Saus Kari

Bahan:

• 4 ekor ikan bawal goreng crispy
• 2 sendok makan bumbu kari bubuk
• 200 ml santan kental
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 buah bawang bombay, potong kasar
• 1 sendok makan minyak
• Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng ikan bawal hingga crispy, sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan bumbu kari bubuk, aduk rata.
4. Tuangkan santan, tambahkan garam dan gula. Aduk rata.
5. Masak hingga saus mengental.
6. Siramkan saus kari ke atas ikan bawal goreng crispy.

18. Ikan Bawal Goreng Crispy Saus Barbeque

Bahan:

• 4 ekor ikan bawal goreng crispy
• 4 sendok makan saus barbeque
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok makan madu
• 1 sendok makan kecap manis
• 50 ml air
• Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng ikan bawal hingga crispy, sisihkan.
2. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan saus barbeque, madu, kecap manis, air, garam, dan merica. Aduk rata.
4. Masak hingga saus mengental.
5. Siramkan saus barbeque ke atas ikan bawal goreng crispy.

19. Ikan Bawal Goreng Crispy Saus Telur Asin

Bahan:

• 4 ekor ikan bawal goreng crispy
• 3 butir telur asin, pisahkan kuning dan putihnya
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 100 ml susu cair
• 1 sendok makan mentega
• Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng ikan bawal hingga crispy, sisihkan.
2. Lelehkan mentega, tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan kuning telur asin, aduk hingga hancur.
4. Tuangkan susu cair, tambahkan garam dan merica. Aduk rata.
5. Masak hingga saus mengental, tambahkan daun bawang.
6. Siramkan saus telur asin ke atas ikan bawal goreng crispy.

20. Ikan Bawal Goreng Crispy Saus Lemon Butter

Bahan:

• 4 ekor ikan bawal goreng crispy
• 50 gram mentega
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 sendok makan air perasan lemon
• 1 sendok makan peterseli cincang
• Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng ikan bawal hingga crispy, sisihkan.
2. Lelehkan mentega, tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan air perasan lemon, garam, dan merica. Aduk rata.
4. Masak hingga saus sedikit mengental.
5. Tambahkan peterseli cincang, aduk sebentar.
6. Siramkan saus lemon butter ke atas ikan bawal goreng crispy.

21. Ikan Bawal Goreng Crispy Sambal Terasi

Bahan:

• 4 ekor ikan bawal goreng crispy
• 5 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok teh terasi bakar
• 1 buah tomat, potong kasar
• Gula dan garam secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Goreng ikan bawal hingga crispy, sisihkan.
2. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, dan terasi.
3. Tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan tomat, gula, dan garam. Aduk rata.
5. Masak hingga sambal matang dan berminyak.
6. Siramkan sambal terasi ke atas ikan bawal goreng crispy.

Tips Menyajikan Ikan Bawal Goreng Crispy

Untuk menyajikan ikan bawal goreng crispy yang menggugah selera, perhatikan tips berikut:

1. Sajikan ikan bawal goreng crispy selagi hangat agar tetap renyah.
2. Tambahkan garnish seperti irisan timun, tomat, atau daun selada untuk mempercantik tampilan.
3. Sediakan pelengkap seperti nasi putih, sambal, atau acar untuk menyempurnakan hidangan.
4. Jika menggunakan saus, siramkan saus sesaat sebelum disajikan agar ikan tetap crispy.
5. Gunakan piring yang kontras dengan warna ikan untuk membuat tampilan lebih menarik.

Kesimpulan

Dengan 21 resep ikan bawal goreng crispy yang telah kamu pelajari, kini kamu memiliki banyak variasi untuk mengolah ikan bawal.

Dari yang klasik hingga yang lebih kreatif dengan berbagai saus dan sambal, semuanya bisa kamu coba sesuai selera.

Ingatlah untuk selalu menggunakan bahan-bahan segar dan mengikuti langkah-langkah dengan teliti untuk mendapatkan hasil terbaik.

Jangan ragu untuk bereksperimen dengan resep-resep ini. Kamu bisa menyesuaikan tingkat kepedasan, keasaman, atau bahkan menggabungkan beberapa elemen dari resep yang berbeda untuk menciptakan hidangan ikan bawal goreng crispy versimu sendiri.